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Xiao Long Bao Tag

Shanghai. Entramos en un puesto de comida rápida. Todo sucede en un momento. Llega de la cocina una pila enorme de cestas de bambú llenas de Xiao Long Bao al vapor recién hechos. La gente se amontona con el ticket en la mano frente al mostrador, intentando ser el primero que recibe su ración. De hecho, nada más entrar, lo primero es hacer la comanda y pagarla religiosamente. Con paciencia, pero con rapidez, la camarera distribuye los Xiao Long Bao revisando cuidadosamente los recibos, y cada uno vuelve a

Shanghai. We enter a fast food stand.  Everything is happening in the moment.  An enormous pile of bamboo baskets arrive from the kitchen, filled with freshly steamed Xiao Long Bao. The people crowd around the counter, with tickets in hand, trying to be the first to receive a plate.  In fact, as soon as you enter the kitchen, you must order and pay the bill. The waitress patiently yet quickly distributes the Xiao Long Bao, carefully reviewing the receipts, and each customer returns to their table ready to enjoy

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