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Será algo banal, pero para un gourmet curiosear por Madrid Fusión es como para un niño estar dentro de una inmensa tienda de juguetes. Esto es lo que me ha ocurrido a mí. Te cruzas primero con Pedro Subijana, ves a Martin Berasategui bajar por la escalera; detrás de una cortina ves a Arzak, luego asistes a una entrevista con Heston Blumental y a las demonstraciones de los dos chefs de mi país presentes a la feria: Niko Romito y Paolo Lopriore: ¡qué emoción! Al lado, Enofusión, el evento dedicado

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