Cannelés de Burdeos, la receta
Burdeos no es solo la patria de grandes vinos sino también de un exquisito pastelito, el Cannelé. Cannelés de todos los tamaños se venden en la mayoría de las pastelerías de la ciudad en preciosos estuches, como si fueran verdaderas joyas. Los más famosos son los de Baillardran, que tiene una docena de puntos de venta entre la región de Gironde y Paris. Historia El Cannelé es un antiguo dulce nacido en el siglo XVI en un convento, de fácil elaboración con pocos y sencillos ingredientes. Posee un gusto y textura