Receta de Panna Cotta al Tè Matcha
La Panna Cotta es un postre que se presta a infinitas variantes y una de mis favoritas es con té Matcha. Ya lo comenté en el post donde presento la receta tradicional. El té Matcha, el té verde japonés molido en polvo, en los últimos años ha tenido un gran éxito en repostería y se ha hecho cada vez más conocido en todo el mundo. Hay dos grandes categorías de Matcha: Matcha de grado ceremonial: se usa para la ceremonia tradicional del té y se toma como bebida. Es la categoría
Panna Cotta: la receta perfecta
La Panna Cotta, literalmente “nata cocida”, es un postre tradicional de la región de Piamonte, en el noroeste de Italia, concretamente de la zona en torno a los pueblos de Alba y Barolo, muy famosos por su prestigiosa trufa blanca y por sus refinados y poderosos vinos. Típico de las temporadas de abundancia de leche y nata para aprovechar los excedentes, es un postre regional que se fue difundiendo por el resto de Italia durante los años ochenta y que poco a poco ha ido ganando muchos adeptos también
