Nadodi Restaurant, cocina nómada contemporánea
Buenas nuevas. Nadodi, se asoma al recién estrenado listado de los Asia50Best 2021. Nadodi quiere decir nómada en los idiomas Tamil y Malayalam. Toma este nombre un restaurante de alta cocina que quiere ser un homenaje a la diáspora secular de los pueblos del sur de India hacia la península Malaya. El restaurante se encuentra a pocos minutos andando desde las Torres Petronas, el corazón comercial de Kuala Lumpur, donde se aglomeran los principales hoteles de lujo, centros comerciales y restaurantes de alta cocina de esta enorme capital. Kuala Lumpur es
Dewakan: el primer restaurante malayo en los Asia’s 50 Best
Dewakan ha sido el primer restaurante malayo en entrar en la lista de los Asia's 50 Best Restaurants, además si fuera por mí estaría en la cumbre. En el sureste asiático hay una auténtica fiebre por entrar en ella. El Chef Darren Teoh lo ha conseguido creando una auténtica cocina vanguardista con una identidad malaya muy clara, alejándose de los atajos típicos en que ha caído más de un chef. Los caminos de la vanguardia asiática (vanguardia e identidad asiática) El fine dining de los países de oriente tiene “el
