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Christophe Vasseur Tag

Estamos en “Du Pain et des Idées” una de las boulangeries más famosas de París. Christophe Vasseur, consagrado el mejor panadero de Paris en 2008 por la guia Gault & Millau, hace su entrada desde la puerta posterior de su boutique del pan, con su chaqueta de cuero y el casco en la mano. “Vamos a la calle” dice, fuera hay una mesa de madera con dos bancos, “esta es mi oficina”. Es sin duda un panadero poco ortodoxo. Es fácil intuirlo incluso sin conocerle en persona porque sus productos

En busca del mejor croissant de París ¿Hay algo más delicioso para empezar el día que desayunar con un buen croissant? Estoy en Paris y no me apetece un croissant cualquiera, ¡quiero desayunar con el mejor! Me propongo recorrer las boulangeries más famosas de la ciudad para descubrir cual es el mejor croissant de París, que podría ser del mundo… El plan Hay que pegarse un buen madrugón. Queremos degustar los croissants antes de las 10 de la mañana (lo que no es fácil por las distancias entre una pastelería y

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