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Castañas Tag

Cada uno tiene su método para relajarse. Hay quien hace yoga, quien juega al ajedrez, quien hace footing, etc. Yo confito fruta. Y en época de castañas, confito castañas. El arte de confitar es un ejercicio de paciencia. No es difícil, solo hace falta respetar unas pautas. Este año he querido utilizar el método que descubrí durante mi último viaje al Bierzo, una tierra de castaños. Allí, entre otros fabulosos productos como vinos, manzanas, peras y pimientos, cuidan las castañas como nadie. Tienen una tradición conservera de hace siglos. ¡Empezamos! Ingredientes: 1

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