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La cuestión no es si realmente Alfredo Maestro ha visto a los marcianos, si es así es probable que los marcianos le hayan visto primero a él y hayan querido bajar a ver quién era aquel humano con aquellas gafas de sol rojas, gorra para atrás y camiseta verde guisante que trajinaba en los viñedos de garnacha a más de 1000 m de altura en la Sierra de Gredos. Cierto es que cuando Alfredo nos llevo a ver estos espectaculares viñedos con más de 100 años de edad, situados

“Así era la Ribera del Duero antes de los ’80” nos dice el amigo Alfredo Maestro. Estamos en un majuelo situado en una ladera, con vistas extraordinarias de Peñafiel y su Castillo. En los años 80 pioneros como Jesús Anadón, Pablo Peñalba López, Alejandro Fernández y los hermanos Perez Pascuas entre otros, empezaron la transformación de esta tierra en la moderna y famosa denominación que es actualmente, con la Tempranillo como protagonista exclusiva. Pero antes no era así. En esta época las flores acaban de convertirse en fruto, uvas de

Será algo banal, pero para un gourmet curiosear por Madrid Fusión es como para un niño estar dentro de una inmensa tienda de juguetes. Esto es lo que me ha ocurrido a mí. Te cruzas primero con Pedro Subijana, ves a Martin Berasategui bajar por la escalera; detrás de una cortina ves a Arzak, luego asistes a una entrevista con Heston Blumental y a las demonstraciones de los dos chefs de mi país presentes a la feria: Niko Romito y Paolo Lopriore: ¡qué emoción! Al lado, Enofusión, el evento dedicado

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