La cuisine des mères, Paul Bocuse y otras historias de Lyon: en busca de la mère Brazier
La historia de la alta gastronomía lionesa es una historia de mujeres. Mujeres de otra época, mujeres de carácter o fort en gueule como dicen los franceses. En Lyon la comida siempre se ha tomado muy en serio.
Milano, Trattoria del Nuovo Macello: autentica cocina milanese
Su abuelo eligió este local porque el mármol del suelo de la entrada estaba desgastado: tenía que parecer un lugar por el que habían pasado muchos comensales. Además se encontraba justo en frente del entonces nuevo matadero de Milán,
