Risotto de flores de saúco: la receta
Uno de los rasgos característicos de la cocina tradicional italiana es la amplia utilización de plantas silvestres entre sus ingredientes. Un gran clásico es el árbol del saúco, del que se emplean las dos partes comestibles, las flores y los
Jaques Genin: el mejor Milhojas de París
Descubrí por casualidad la boutique di Jaques Genin en París. Fue hace unos años, en un extraño día de Marzo en el que había quedado con el director de una prestigiosa casa de té parisina. Mientras me observaba con recelo
