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febrero 2012

Últimamente había leído mucho sobre ellas en Internet, la chef Viviana Varese y su socia y sommelier Sandra Ciciriello. “Alice” es su restaurante, un restaurante con nombre de mujer y de pescado. De hecho en italiano alice quiere decir anchoa. Y el pescado nos recuerda los orígenes sureños de Viviana (nació en Salerno) y la larga experiencia de Sandra en el mercado del pescado de Milán. Este es su año y Alice es el restaurante del que mas se habla en Milán. En 2010 ha sido nombrado mejor restaurante

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