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Evoka, la herencia tlaxcalteca de Chef Francisco Molina

Evoka, la herencia tlaxcalteca de Chef Francisco Molina

11 mayo, 2017 · by Carlotta Casciola · in Gastronomía, Viajes
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Estamos en el valle de Tlaxcala, a 2500 metros de altitud, muy lejos del México de los estereotipos turísticos. El paisaje es árido, poblado por enormes agaves pulqueros con sus brazos sinuosos cubiertos por miles de púas afiladas, entre antiguas…

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