Xiao Long Bao, i ravioli cinesi ripieni di brodo. Istruzioni per l’uso

Xiao Long Bao, i ravioli cinesi ripieni di brodo. Istruzioni per l’uso

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Shanghai. Entriamo in un ristorante di cucina rapida. Tutto si svolge in pochi istanti. Fa il suo ingresso un’enorme pila di cestini di bamboo pieni di Xiao Long Bao al vapore appena fatti. Tutti si affollano a spintoni attorno al…